新聞資訊

NEWS

首頁(yè)

《食品安全法》餐飲具知識(shí)培訓(xùn)講義

2023-03-21

　　一完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)

　　由“九龍治水”的分段監(jiān)督變成食品藥品監(jiān)督部門(mén)統(tǒng)一監(jiān)督。

　　其他部門(mén)職責(zé)：

　　衛(wèi)生行政部門(mén)：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同食藥部門(mén)制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督餐飲具消毒。

　　質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén)：對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的出入境管理。紙杯。農(nóng)業(yè)行政部門(mén)：食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以及進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)畜禽屠宰環(huán)節(jié)和生鮮乳收購(gòu)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)督管理。奶牛例。

　　二確立了社會(huì)共治的管理原則

　　1行業(yè)協(xié)會(huì)要當(dāng)好引導(dǎo)者

　　食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　自我管理自我服務(wù)自我發(fā)展

　　二確立了社會(huì)共治的管理原則

　　2舉報(bào)者有獎(jiǎng)還受保護(hù)

　　對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)舉報(bào)人的相關(guān)信息，政府和監(jiān)管部門(mén)要予以保密。同時(shí)，參照國(guó)外的“吹哨人”制度和公益告發(fā)制度，明確規(guī)定企業(yè)不得通過(guò)解除或者變更勞動(dòng)合同等方式對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)，對(duì)內(nèi)部舉報(bào)人給予特別保護(hù)。